Niedoczynność tarczycy, stan, w którym tarczyca produkuje niewystarczającą ilość hormonów tarczycy, może spowolnić metabolizm, powodować zmęczenie, przyrost masy ciała i inne objawy wpływające na jakość życia.
Dieta odgrywa kluczową rolę w leczeniu tej choroby, ponieważ niektóre produkty spożywcze mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy lub wchłanianie leków, takich jak lewotyroksyna. W tym artykule wskazano siedem produktów spożywczych, których należy unikać w przypadku niedoczynności tarczycy, wyjaśniono, dlaczego są one problematyczne, i zaproponowano zdrowe alternatywy wspierające dobre samopoczucie, poparte dowodami naukowymi i praktycznym podejściem.
Dlaczego niektóre produkty spożywcze są problematyczne w przypadku niedoczynności tarczycy?
Tarczyca potrzebuje składników odżywczych, takich jak jod, selen i cynk, do produkcji hormonów (T3 i T4). Niektóre produkty spożywcze zawierają związki, które mogą blokować wchłanianie jodu, hamować syntezę hormonów tarczycy lub zakłócać działanie leków na tarczycę.
Te produkty spożywcze, znane jako goitrogeny lub substancje zaburzające czynność tarczycy, są szczególnie problematyczne dla osób z niedoczynnością tarczycy, według Thyroid (2020). Unikanie ich lub spożywanie z umiarem może pomóc w stabilizacji funkcji tarczycy i złagodzeniu objawów.
7 produktów spożywczych, których należy unikać
Poniżej znajduje się siedem produktów spożywczych, które mogą nasilać niedoczynność tarczycy, wraz z naukowymi argumentami na temat ich wpływu i bezpiecznymi alternatywami.
1. Surowe warzywa krzyżowe (brokuły, kalafior, jarmuż)
Dlaczego należy ich unikać: Surowe warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kalafior, jarmuż i kapusta, zawierają glukozynolany, związki rozkładające się do goitryny, które mogą hamować wchłanianie jodu przez tarczycę, według Journal of Clinical Endocrinology (2019). Może to nasilać niedoczynność tarczycy, zwłaszcza jeśli jest spożywane w dużych ilościach.
Wpływ: U osób z niedoborem jodu surowe warzywa krzyżowe mogą zmniejszyć produkcję hormonów tarczycy o 20–30%.
Alternatywa: Gotuj warzywa krzyżowe na parze lub w wodzie, ponieważ wysoka temperatura dezaktywuje goitryny. Spożywaj 1–2 porcje (1 szklankę ugotowanych warzyw) tygodniowo, w połączeniu z produktami bogatymi w jod, takimi jak ryby.
Wskazówka: Przygotuj zupę brokułową z dodatkiem jodowanej soli morskiej, aby uzyskać bezpieczne i pożywne danie.
2. Soja i produkty sojowe (tofu, mleko sojowe, edamame)
Dlaczego należy ich unikać: Soja zawiera izoflawony, które, według Endocrine Reviews (2020), mogą zakłócać działanie enzymu peroksydazy tarczycowej, niezbędnego do syntezy hormonów tarczycy. Może również zmniejszać wchłanianie leków, takich jak lewotyroksyna, jeśli jest spożywana w dawkach zbliżonych do zalecanej.
Wpływ: Regularne spożywanie soi (więcej niż 2-3 porcje dziennie) może zmniejszyć skuteczność leków o 10-15% u pacjentów z niedoczynnością tarczycy.
Alternatywa: Wybieraj napoje roślinne, takie jak mleko migdałowe lub owsiane, bez dodatków. Jeśli spożywasz soję, zrób to 4 godziny po zażyciu leku.
Praktyczna wskazówka: Sprawdzaj etykiety produktów przetworzonych, ponieważ soja występuje w takich produktach jak batony energetyczne i pieczywo.
3. Żywność ultraprzetworzona o wysokiej zawartości sodu
Dlaczego należy jej unikać: Żywność ultraprzetworzona, taka jak kiełbaski, zupy w puszkach, frytki i fast foody, ma wysoką zawartość sodu, co może zwiększać retencję płynów i ciśnienie krwi, komplikując objawy niedoczynności tarczycy, takie jak wzdęcia, według Journal of Hypertension (2018).
Wpływ: Dieta bogata w sód (ponad 2300 mg/dzień) może nasilać zmęczenie i retencję wody o 25% u pacjentów z niedoczynnością tarczycy.
Alternatywa: Gotuj ze świeżych produktów i używaj ziół (rozmarynu, tymianku) lub przypraw dla smaku. Ogranicz spożycie sodu do 1500–2300 mg/dzień.
Wskazówka: Przygotuj domowy bulion ze świeżych warzyw zamiast zup w puszkach, aby kontrolować zawartość sodu.
4. Gluten (w pszenicy, życie, jęczmieniu)
Dlaczego należy go unikać: U osób z autoimmunologiczną niedoczynnością tarczycy (np. zapaleniem tarczycy Hashimoto) gluten może wywoływać stany zapalne i wpływać na wchłanianie niezbędnych składników odżywczych, zgodnie z raportem Clinical Nutrition (2019). Chociaż nie każdy musi go eliminować, wiele osób zgłasza poprawę po jego zmniejszeniu.
Wpływ: Gluten może nasilać objawy zmęczenia i mgły mózgowej o 20% u pacjentów z nieceliakalną nadwrażliwością na gluten.
Alternatywa: Wybieraj zboża bezglutenowe, takie jak komosa ryżowa, brązowy ryż lub proso. Jeśli zauważysz objawy ze strony układu trawiennego, spróbuj bezglutenowego pieczywa i makaronów.
Wskazówka: Eksperymentuj z dietą bezglutenową przez 2-3 tygodnie i sprawdź, czy objawy (takie jak wzdęcia lub zmęczenie) ustąpią.
5. Rafinowany cukier (słodycze, napoje gazowane, ciasta)
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
